Röda och gula betor

Idag har vi grejat i köket hela dagen, Fredrik och jag. Bland annat har vi lagt in våra betor. Både röda och gula som vi odlat på kolonilotten.
 
Än har vi inte smakat dem, de måste ju stå till sig innan de smakar som de ska, men de ser bra ut i alla fall. Speciellt de gula! Dem gillar jag extra mycket för de har en sån snygg gul färg, riktigt varm. De kommer bli grymt snygga på tallriken!
 
Jag hoppas de kommer smaka lika gott som de ser ut att göra.
 
Vi skördar mycket på lotten nu men tyvärr har jag inte haft med mig kameran så mycket. Men sommaren har ju varit kanon för odling; så länge man har haft möjlighet att vattna.

Massor av gurka

I vårt växthus har vi en gurkplanta. En enda planta som producerar MASSOR av gurkor. Det är en sort som ger korta, gröna slanggurkor, Danito heter den. För några veckor sedan plockade jag och Fredrik 12 stycken mogna gurkor och bara några dagar senare plockade vi 11 till som vi gav bort till mina föräldrar.
 
Veckan därpå trodde vi att plantan var på väg att lugna sig. Vi kunde "bara" skörda sex stycken gurkor till brorsan. Men plantan har inte gett upp än, den bara vilade lite och är nu på gång med massor av gurkor igen. Gott; men svårt att hinna äta alla gurkor innan de blir dåliga. Som tur är kan man lägga in slanggurka, det är inte bara typ västeråsgurka som blir god inlagd.
 
 
Skiva, skiva, skiva...
 
 
Lägg i saltvatten....
 
Nyinlagd gurka i ättikslag.
 
Efter några dagar är gurkan klar att smakas. Den blev riktigt god!
 

Flädersaft

Nu är årets omgång flädersaft färdig!
 
Jag älskar flädersaft, det är en helt underbar dryck! Dessutom är den lätt att göra.
 
 
 
 
Du plockar bara 40 st blomsterklasar av fläder (förslagsvis innan de får löss), sköljer dem och lägger dem i en hink eller dylikt. Plocka fyra rabarberstjälkar som du delar och lägger tillsammans med blommorna. Rabarbern kan bytas ut mot två citroner i skivor men då får du inte den fina rosa färgen på saften.
 
Tag en kastrull och fyll den med två liter vatten. Häll i 30 gram citronsyra (finns i kryddhyllan i affären) och två kilo strösocker. Koka upp vattnet och rör tills socker och syra lösts upp.
 
Häll den varma sockerlagen över blommorna i hinken. Nu gäller det att komma ihåg att röra i saften en gång om dagen. Efter tre dygn är saften helt klar och det är dags att sila bort blommor och rabarber.
 
Saften är nästan färdig.
 
 
Häll allt genom en silduk och låt det rinna av ordentligt, det blir ungefär tre liter. Fördela saften i rena flaskor. Jag brukar använda plastflaskor eftersom jag fryser den saft som inte ska användas direkt.
 
Fast en "finflaska" med saft blir det förstås. Den hamnar i kylskåpet och kommer spädas ut och drickas inom kort :)
 
Saften får sin fina färg från rabarbern så välj så röda stjälkar som möjligt.
 

Rabarbersaft

Igår gjorde jag rabarbersaft. 1,9 liter saft blev det utav mina två kilo rabarber.
Saften blev god MEN om jag skulle göra den igen skulle jag prova mig fram mer med sockret. Nu hällde jag bara i den minsta mängden men det blev kanske en aning för sött. Och jag skulle ha tagit liiite mindere kardemumma. Men jag är rätt nöjd trots allt.
 

Välkommen till Pyssel & Papp! Vad roligt att Du tittar in. Lämna gärna ett avtryck i kommentarsfältet innan du går och välkommen tillbaka.

Om mig & bloggen

Min profilbild

Pyssel & Papp

Jag är en glutenintolerant floristträdgårdsmästare som gillar färg och form, hantverk, DIY och fika. Den här bloggen handlar om vad jag pysslar med. Det kan vara lite utav varje, på sommaren har det ofta med trädgård att göra.


RSS 2.0