Pepparkaksförväntningar

 
Måndag morgon och jag har gjort pepparkaksdeg. Nu ligger den i kylen och jag måste vänta till ikväll innan jag kan baka ut den och ta reda på om den blev bra. Det är ett nytt recept jag testar så det ska bli spännande.
 
2012 gjorde jag pepparkakor från egen deg och de blev jättebra! 2013 använde jag mig av samma recept som året innan men då blev alla pepparkakor helt misslyckade trots att jag gjorde flera försök. Konstigt. I år valde jag ett nytt recept så nu håller jag tummarna för ett lyckat resultat.
 

Redo för semmeltider

Igår bakade jag släta bullar så nu är jag redo att käka semlor hela våren! Semlor är ju så smarrigt men det finns sällan glutenfria att köpa om man är ute och fikar på café. Då får man göra sina egna!
 
Jag har gjort bullar efter det här receptet förut och då blev det såhär fina semlor av dem.
 
För tillfället ligger dock alla bullarna i frysen för att de inte ska bli torra och tråkiga så nu är det bara att vänta på att ett trevligt fikatillfälle ska dyka upp. Ibland är det jobbigt att bo med en helt fikaointresserad sambo, det dyker aldrig upp några "fika-på-direkten-stunder". Men ikväll kanske jag kan övertala honom till att käka en semla med mig. Jag måste ju provsmaka innan jag bjuder dem till några gäster ;)
 
Än så länge är det bara släta bullar, men jag hoppas att de blir till semlor inom en snar framtid.
 
 
 
Har ni käkat semlor än i år?
 
 

Chokladtryffel i kopp

Hej och glad fredag på er kära läsare!
 
Kanske blir dagen ännu gladare om ni fixar till lite efterrätt till fredagsmyset?

Idag föreslår jag att ni gör den här superenkla chokladtryffeln.
 
Mmm, den är så god! och SUPERENKEL att göra.
 
INGREDIENSER
1 dl gräddmjölk
100 g mörk choklad ca 70% kakaohalt
apelsinskal eller annat fint som dekoration
 
GÖR SÅHÄR
Koka upp gräddmjölken i en kastrull. Ta kastrullen från värmen.
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner den i den varma gräddmjölken.
Rör om tills chokladen har smällt.
Häll upp chokladtryffeln i små koppar eller glas.
Jag använde mig av mina finaste äggkoppar.
En sådan portion är precis vad man orkar med.
Låt tryffeln stelna i kylen i minst en timme.
 Dekorera med något fint precis innan servering. Jag pyntade med apelsinskalsriv som jag fixat med cestjärnet och tycker att det blev riktigt fint. Men jag skulle också kunna tänka mig något fint strössel, ett färskt hallon eller liknande, det är bara att låta fantasin flöda.
 
Ha nu en riktigt smarrig helg. Kram

Hamburgerbröd

Ni som följer mig på instagram har sett mina hamburgerbröd innan. Här kommer receptet också.
 
 
 
Mina bröd blev lite små. De passade perfekt till en halv hamburgare (90 gram). Nästa gång kommer jag därför att göra dem dubbelt så stora. Då räcker receptet till 8 bröd, eller kanske det kan bli 10. Hur stora man gör dem är ju en smaksak, men platta till dem ganska rejält innan andra jäsningen. De fluffar till sig ordentligt i ugnen.
 
Ha en riktigt härlig vecka!
 
 

Rosmarinfrallor

Igår gjorde vi soppa till kvällsmat och för att göra måltiden komplett bakade jag frallor att ha till. Det blev ljusa frallor med rosmarin och flingsalt. Enligt receptet skulle degen bakas ut till ett brytbröd och bara dekoreras med vallmofrön och några rosmarinkvistar. Jag valde att hacka rosmarinen och strö den på frallorna i stället och så ströslade jag på lite flingsalt för att det är så gott och vallmofrön för att det blev snyggt. Jag skippade brytbröds modellen också och gjorde vanliga frallor.
 
 
 
Degen var lite kladdig att rulla men inte omöjlig. Lite extra mjöl på snittytorna som blev när jag delade degen räckte för att jag skulle kunna rulla mina frallor. Jag är väldigt nöjd med resultatet och glad att jag inte valde att ha i mer mjöl för att minska på kladdet. Nu blev frallorna saftiga och goda.
 
Några slank ner direkt till soppan. Nygräddade frallor är ju aldrig fel. Resten hamnade i frysen för att förgylla framtida måltider.
 
Undrar hur rosmarinen och saltet klarar nedfrysning och upptining...
Vad tror ni?

Mitt "jullov" i bilder

Nu är jag tillbaks från mitt "jullov". Jag önskar er ett gott 2013 mina kära läsare och jag hoppas att ni tittar in här nu igen.
 
Första inlägget för 2013 får summera min jul i väldigt korta drag.
 
 
Adventsfika och julgodisstök. Jag gav mig själv ett stormkök i julklapp och invigde det på självaste julafton genom att göra varm choklad på vår julpicknick. I år bakade vi världens godaste pepparkakor. Klappar som jag gav bort och ett par utav klapparna som jag fick.
 
Vissa av er har kanske sett några av bilderna på Instagram där jag numera dyker upp ibland. (Jag heter pysselochpapp där också. Följ mig gärna där med).
 
Pepparkakorna som ni ser på bilderna bakades samma kväll som vi julgodisstökade. Jag hittade receptet på den trevliga bloggen Annis Glutenfria. De blev verkligen världens godaste. Baka dem! Även ni som tål gluten borde testa detta recept. Kavla ut dem tunnt, grädda dem lagom och njut. De blir fina, spröda och otroligt smarrigt kryddiga. Det var längesedan jag åt så mycket pepparkakor! De två sista slank ner ikväll :)
 
Hur har din jul varit?
Fick du det du önskade dig i julklapp?
 
 

Födelsedagstårta

Hej på er! Jag kikar in och gör ett snabbinlägg för snart måste jag sticka till jobbet.
 
Igår firade vi sambons födelsedag här hemma. Efter en god glöggryta bjöd vi på prinsesstårta. Det blev en blå variant eftersom det är sambons favvofärg. Årstiden till ära pyntades den med snöflingor.
 
 
 
Det skulle bjudas på tårta på jobbet också. Den tårtan fick samma färgtema men pyntades lite extra. Jobbar man som bilmekaniker ska det ju så klart vara bilar på tårtan :)
 
 
Ha en härlig onsdag!

Recept på glutenfria lussekatter

Fick en förfrågan om receptet till de glutenfria lussekatterna jag bakade i lördags. Så här kommer receptet på de riktigt goda glutenfria saffranskatterna :)
 
 
 
 
 
Passa nu på att baka lussekatter så har ni något gott att fika på till lucia. Och alla andra decemberdagar.
 
Tycker ni att lussekatter ska vara med eller utan saffran?
Själv vill jag ha MED saffran som ni ser :)

Lussekatter

Igår bakade jag lussekatter och idag har sambon bakat vörtbröd. Julbaket är alltså igång för fullt. Jag är så glad över min hushållsassistent. Nu är det så roligt att baka!
 
I kväll håller jag på med lite annat julpyssel men det kommer ingen bild på det ännu. Det ska nämligen ges bort och vissa mottagare tittar in här ibland :) Ni får nöja er med lite saffransglada lussekattsbilder så länge.
 

Mjölkchokladkaka med nougat och macadamianötter

Jag har ju glömt att berätta för er om den godaste kakan i världen!
 
Förra helgen hade vi trevligt besök och åt trerätters. För- och huvudrätten blev goda men inget kom i närheten av efterrätten. Mjölkchokladkaka med nougat och makadamianötter.
 
Om chokladkolapajen var jättegod så var den här kakan gudomlig. Den är så god att jag inte har ord att beskriva den med. Den var så ljuvlig att det blev alldeles tyst runt bordet när vi smakade den.
 
BAKA DEN!
 
 
 

Första advent

Igår adventspysslades det. Pepparkaksbak och fix med adventsljusstakar och stjärnor. Nu är det adventsfint och mysigt i lägenheten.
 
Ett urval av mina pepparkaksmått. Varför nöja sig med gubbar, grisar och hjärtan när man ha så mycket mer?
 
Pepparkasbak med glögg och så ett gäng färdiga pepparkakor.
 
Adventsljusstaken p åplats och första ljuset tänt.
 
Hoppas att du hade en riktigt trevlig första advent.
 
 

Bullbak

Igår bakades det bullar. Vissa fick lite rolig form men annars blev de ok.
 
klassiska kanelbullar är aldrig fel.
 
Jag har ju äntligen fått köpt mig en hushållsassistent så nu måste jag baka massa bullar och bröd. Premiäranvändningen av assistenten var förra helgen då vi gjorde baguetter. Nu blev det bullar och snart måste det ju bakas lussekatter. Jag har köpt assistenten i precis rätt tid :)
 
Vilken typ av bullar tycker du bäst om?

Bakning pågår...


Lördagslyx med chokladkolapaj

Inte nog med att vi åt skaldjur i lördags och hade trevligt besök; det blev en jättegod chokladkolapaj till kaffet också.
 
Det var lätt att göra pajen även om kolakokningen tog lite tid. Piffet med vita och silvriga sockerkulor gav pajen ett festligt utseende. Vi avnjöt den med hallon, tinade från frysen, och vaniljglass. De syrliga bären passade väldigt bra till den mäktiga pajen.
 
 
 
Hoppas ni haft en trevlig helg och får en riktigt bra vecka.

Chokladmuffins med gömda hallon

Igår firades min far. Lite senare än de flesta andra fäder men eftersom han var på resande fot i söndags fick det bli igår. Det blev god mat och så fika förstås.
 
Jag erbjöd mig att fixa nå't gott till fikat och fick användning för mina muffinsformar. Jag inspirerades av Daniels kommentar till inlägget om formarna och gjorde chokladmuffins. Fast jag följde inte receptet i sju sorters kakor riktigt. Jag var nämligen så chokladsugen när jag väl skulle baka att det fick bli smält choklad i smeten istället för kakao. Och så tryckte jag i lite hallon i varje. Mums.
 
De blev inte riktigt snygga men väldigt goda.
 

Muffinsarna fick en nästan knaprig (på ett bra sätt) yta men var kladdigt goda innuti. Det var som ett lock på muffinsen, sen var det ett tomrum och sedan kom den kladdiga bottnen. När man satte skeden i dem blev det ett hål där dekorationshallonen försvann ner under locket liksom. Lite konstiga altså men jättegoda! Här kommer receptet. Baka dem!
 
 
 
 
Vi åt muffinsarna med teskedar direkt ur formarna. Det var lite krångligt att få ur dem ur formen och hade nog fungerat bättre i aluminiumformar. Men de är ju inte lika snygga :).

Glada formar

När jag var i affären och köpte puffar för ett tag sedan föll även lite annat smått och gott ner i min korg. Bland annat de här söta pappersformarna.
 
Finfina muffinsformar väcker baklust.
 
 
Jag kunde inte motstå dem, jag blev så glad när jag såg dem ligga där i butiksbingen. De är ju så gulliga och skulle piffa upp vilket bakverk som helst. Om jag inte hinner använda upp dem tidigare så måste jag göra någon sorts julmuffins i dem. Jag funderar på pepparkaksmuffins med lingon på toppen. Det hade blivit så fint till formen.
 
Vilka är era favoritmuffins?
Tipsa mig gärna om goda recept, det är alltid roligt att baka något nytt.

Flyttat fredagsmys

Fredagsmyset fick ge plats åt andra planer. Men det var trevliga planer så det gjorde inte så mycket.
 
Mina efterrättsförberedelser var ändå inte förgäves för det går jättebra att förvara pannacotta (utan topping) i kylen i några dagar. Det var nämligen det som jag hade förberett i fredags. Vaniljpannacotta i fina portionsglas.
 
De höll sig lika goda till söndag kväll då vi åt upp dem med en smarrig äppelkompott. Det gäller ju att utnyttja de goda svenska äpplena som man kan plocka eller köpa nu. Jag använde äppelsorten Aroma till min kompott.
 
Receptet på dena goda efterrätt kom (precis som idén till höstlövslyktorna) från Fiffiga Systras blogg. Jag kommer kanske tjata lite om den men den är SÅ mysig. De har en flik som heter veckans goding och där kan man hitta massa smaskens! Kolla in den!
 
 
Vaniljpannacotta med äppelkompott serverad i fint glas är en festlig efterrätt.

Rulltårta

Igår kväll, efter maen blev jag sugen på efterrätt.
I kombination med rastlöshet efter en stillsam dag i lägenheten blev resultatet en nybakad rulltårta.
Vad snabbt det går att göra rulltårta. Det är ju den perfekta "oväntat-besök-kakan". Enkelt men o så gott.
 
Här kommer ett bra recept på glutenfri rulltårta med sylt.
 
 
 
3 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl glutenfri mix
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
strösocker
sylt
 
Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
Blanda glutenfri mix och bakpulver och rör ner det i äggsmeten tillsammans med vattnet.
Klä en liten långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten jämt över pappret.
Grädda kakan mitt i ugnen, 250 grader, i ca 5 minuter. Håll koll för den blir snabbt färdig.
 
Bred ut ett nytt bakplåtspapper på arbetsbänken och täck pappret med strösocker.
När kakan svalnat något stjälp upp den på det sockerklädda pappret.
Dra av bakplåtspappret som var med inne i ugnen. Sitter pappret fast fukta det med lite kallt vatten så släpper det lättare.
Bred valfri sylt på kakan och rulla ihop den från långsidan.
Lägg skarven nedåt och låt kakan kallna inrullad i pappret.

Citronpaj

Idag var vi bjudna på Grillkväll.
Eftersom jag kändde mig lite bakningssugen så erbjöd jag mig att fixa en dessert till alla.
Det blev en citronpaj med maräng.
 
 
Pajen blev både fin och god.
Prova att baka den. Det var inte speciellt svårt och den var superfräch!
 
 

Söndagsbrunch

Idag lyxade vi till förmiddagen med nybakade scones. De var lätta att baka och blev supergoda. Vi avnjöt dem med philadelphiaost och björnbärsmarmelad. En smarrig kombination och lyxigt läckert på nybakat bröd.




Välkommen till Pyssel & Papp! Vad roligt att Du tittar in. Lämna gärna ett avtryck i kommentarsfältet innan du går och välkommen tillbaka.

Om mig & bloggen

Min profilbild

Pyssel & Papp

Jag är en glutenintolerant floristträdgårdsmästare som gillar färg och form, hantverk, DIY och fika. Den här bloggen handlar om vad jag pysslar med. Det kan vara lite utav varje, på sommaren har det ofta med trädgård att göra.


RSS 2.0